带饭

#为什么带饭?

从上个月开始,我决定尝试带饭。

此前在公司的午饭大多是吃外卖,晚饭有时点外卖有时回家做。点外卖除了众所周知的不健康之外,对我来说还有一个不好的点:选择困难症。每天一到中午,就开始纠结今天该吃什么,当时还想着开发个小程序随机选择当天吃什么,名字我都想好了「今天吃个啥」。

然后就是懒。因为疫情原因,外卖是送不上来的,得下楼取。虽然也就是几分钟的事情,但是当下大风天,下去一次就挺让人难受的了。当然这也是一个懒惰的借口。

最终决定做饭,主要是出于自身的考虑。做饭虽然会比较花费时间,例如晚上下班的时间,早上睡懒觉的时间。但是却带来了吃得更健康、更能掌控自己饮食的好处。

#如何带饭?

下定决心后,便趁着双十一在网上购买了两个钢化玻璃的带饭盒,很好看,清洗也方便,但是重量也不是盖的,每天提着上班手都要断了,于是乎干脆打车上下班,便没有了这烦恼。

准备好带饭工具之后,就要开始考虑该做什么菜。我此前基本是个做饭小白,炒个青菜都不知道该放多少油盐。这个月的带饭经历也给自己带来了不小的收获,不敢说是居家好男人,但至少能做出几样菜出来,不至于饿死自己。

一开始我在「下厨房」这款小程序上学习,每到要做饭的时候就点开看下,简单方便。后面发现上面的教程要么就是很平常,要么就是不清晰。然后朋友推荐我在「抖音」上搜菜谱,说是上面简单易懂且很好吃,无奈自己几乎不用这款软件,便放弃了。最后是一个室友推荐了一款软件「懒饭」,一看名字就很符合我。下载之后觉得很好用,两三分钟视频教程,附带图文教程,生动具体。我的不少菜都是从上面学习而来,也推荐给有需要的人。

◎ 初学者的菜◎ 初学者的菜

关于买菜。作为一个号称普遍「996」的互联网搬砖者,下班买菜这种场景只存在梦里。我一般通过京东到家(前期),美团买菜(当前)线上购买,在当天吃晚餐的时候买第二天或者第三天的菜,回到家后菜也刚好送达。

我日常操作是当天下班回来开始准备明天的饭菜:准备配料、切菜、装好米定时明日八点开始煮。这过程大约花费 20 分钟,加上洗锅刷饭差不多 30 分钟。早上八点半醒来,开始拿菜出来炒,炒完菜盛好饭大概花去 20 分钟。大多数时候我只是煮一个大菜,然后分两份早晚吃,有时候也会煮两个菜,时间上就会多几分钟。剩余的刷锅洗碗,放水先泡着,留晚上回来再一并解决。

#带饭给我带来了什么?

一开始我想,带饭无非是让我吃到更健康的饭菜,省去每天的选择困难症纠结,避免我下楼取外卖的时候被大风吹走,还能带来啥?

一种舒适的掌控感。我习惯让自己的生活在自己的掌控之中,计划之内,工作岗位的性质也让我对掌控感异常敏感。当我自己掌握这周该吃什么,该补充什么营养的时候,这种感觉很舒服。点外卖虽然也可以,但是很多具体的东西你并不能决定,加之外卖平台各种营销手段,看着比较烦人。

一个规律的生活饮食习惯。此前我早餐一般是泡一下牛奶或者麦片,懒的时候干脆到公司了再买个包子或豆浆;晚餐也是吃得比较敷衍随便。做饭则可以丰富些,毕竟自己都早起了,也不差那点时间了。而且,做饭这件事有时候可以作为一个警戒线。例如早上爬不起来的时候,想着今天要带饭,一股溜儿就起来了;白天上班的时候,心想着要早点回去准备饭菜,于是就用更高的工作效率去降低晚上加班的概率,尽量避免晚上加班写需求,或者被人预约 7 点之后的会议。当然,近一个月加班还是常态,事情太多基本忙不过来,但做饭我还是坚持了下来。

一段独处的时间。一旦开始做饭,我知道一定会压缩我学习(玩手机)的时间,但是却带来了一个意想不到的效果——孤独的时间更适合思考。以往在洗澡的时候我会冒出一些有趣的想法和点子,这就是所谓的「浴室沉思」吧。现在这种「时候」多了一个,那就是做饭。我的不少问题,就是在做饭的时候想通的;一些有意思的想法,也是在炒菜的时候冒出来的。我后面对比了下洗澡和做饭的相似性,觉得这两者有个共同点就是独处,专心一件事。洗澡和做饭,一般就不能做其他事了,例如看消息刷手机,而这些额外的操作会极大分散自己的注意力,无法让自己专心一件事。洗澡则更好,不仅让人专心,温水还能促进血液循环,加速大脑的思考,因此总能想清楚一些复杂的问题。

一些微不足道的钱。做饭的确会省钱,但是并没有大家说的那么多。我对比了一下上个月的支出,三餐较之前降低三分之一,然后其他支出则会相应地攀升。例如水果、咖啡奶茶、交通等会随着带饭带来的降低而有相应地提高。因为自己买菜的时候总会不由自主地想买些水果,然后就是打车上下班。线上的菜可能会贵一些,但是也比一顿外卖三四十便宜。例如我经常炒的牛肉,二十块的牛肉外加几块钱的青椒、芹菜,基本就能解决一天两顿。

最后想要说的一点是,做饭无疑会花费自己的时间,有时候需要评估这个时间成本和自己的收益是否能匹配上,单纯从钱的角度,这差不多一个小时的做饭时间省下的钱,远不及这个时间创造的钱(若用时薪衡量)。但是,这里面并不是只包含钱,还有生活方式、饮食健康、厨房技能学习等因素。从目前来看,其带给我的隐性收益远比成本高,我觉得这是一件值得坚持下去的事情。